Вегетарианские утренние колбаски
бобы белые - 1 банка ( 425 грамм
чечевица коричневая, вареная - 1 чашка
* ростки пшеницы - 1/4 стакана
соль крупная - две столовых ложки
душица сушеная - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
шалфей сушеный - 1/2 ч. ложки
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
сельдерей рубленый - 1/2 чашки
зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки
растительное масло - две столовых ложки
крошки хлебные - 1/4 чашки (при необходимости, больше)
молоко - 2/3 чашки
яйцо - одна штука
мука кукурузная - 1 чашка
• размять бобы и чечевицу в большой миске. добавить ростки пшеницы, соль, душицу, перец, шалфей, тимьян, сельдерей, петрушку, часть масла. Тщательно перемешать. добавить хлебные крошки и перемешать.
• Влажными руками сделать из массы колбаски 1 см в диаметре и 8-10 см в длину. положить на поднос и убрать в холодильник на час.
• разогреть духовку до 230°С и смазать противень маслом.
• В глубокой миске взбить молоко и яйцо. На доске рассыпьте муку. обмакнуть каждую колбаску сначала в льезон, а затем в муку. выложить на противень и запечь до готовности примерно 10 -15 минут. подавать горячими.
