Колбасные роллы из крупы и красных бобов

вода кипящая - 1 1/3 чашки
крупа пшеничная - 2/3 чашки
бобы красные - 1 банка ( 425 грамм
зелень петрушки рубленая - 1/4 чашки
душица измельченная - одна чайная ложка
каперсы - одна чайная ложка
чеснок рубленый - одна чайная ложка
крошки хлебные - 1/2 чашки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль крупная - 1/2 ч. ложки
яйцо - одна штука
оливковое масло - одна столовая ложка
томатная паста - одна столовая ложка
листья зеленого салата - 6-8 штук
бульон овощной или вода

• В небольшую миску положить пшеничную крупу и залить кипятком. дать настояться 10 минут.
• В комбайне измельчить бобы, зелень петрушки, базилик, душицу, каперсы и чеснок.
• слить воду из крупы, добавить хлебные крошки, перец, соль, яйцо, масло и томатную пасту. смешать с массой из бобов и перемешать. поставить в холодильник на 30 минут.
• сформовать из приготовленной массы колбаски, в виде роллов и завернуть в листья салата, скрепить края деревянными шпажками.
• положить роллы в кипящий подсоленный бульон и варить 10 минут.