Редис с грибами
Вкусное и полезное блюдо из редиса и грибов с ароматным виноградным вином и нежной тушеной текстурой.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- редис - 500 грамм
- грибы - 500 грамм
- сахар - 2 ч. ложки
- вино столовое виноградное - 1 столовая ложка
- крахмал - 1 столовая ложка
- вода кипящая - 1/2 стакана
- подсолнечное масло - 2 столовые ложки
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления редиса с грибами
- Подготовка редисаТщательно промыть редис, нарезать тонкими ломтиками, затем натереть в мелкую стружку. Опустить в кипящую воду, проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Подготовка грибовЕсли грибы сушеные — размочить в горячей воде 20 минут, если свежие — очистить и отварить в слегка подсоленной воде. Консервированные грибы использовать готовыми. Мелко нарезать грибы.
- ОбжариваниеРазогреть подсолнечное масло в глубокой сковороде, обжарить стружку редиса 5 минут. Добавить грибы, перемешать, жарить 1–2 минуты на сильном огне.
- ТушениеЗалить содержимое сковороды кипятком, посолить, добавить вино и сахар, довести до кипения, убавить огонь до слабого и тушить 5 минут.
- Загущение и подачаПрибавить огонь до среднего, влить разведенный в холодной воде крахмал, встряхнуть сковороду несколько раз и подать к столу горячим.
Кухня:
Русская
Теги:
редис, грибы, овощное блюдо, тушеные овощи с грибами, здоровое питание, вегетарианское, быстрое, легкое блюдо, виноградное вино, крахмал, рецепт
