Стручковые бобы с луком

Пошаговый рецепт приготовления стручковых бобов с луком

1. Подготовка лука
   Опустить лук на 1 минуту в кипяток, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой и очистить.
2. Тушение бобов с маслом и приправами
   Половину нормы бобов смешать со сливочным и оливковым маслом, тимьяном, 1 чайной ложкой перца, 1/2 чайной ложки соли и потушить на умеренном огне.
3. Запекание лука с уксусом
   Подготовленный лук смешать с уксусом, выложить на противень и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 35–40 минут до золотистого цвета, время от времени помешивая.
4. Отваривание оставшихся бобов
   Оставшиеся бобы опустить в кипяток и проварить в течение 4 минут до размягчения, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить и соединить с оставшимися солью и перцем.
5. Запекание окончательное
   Растительное масло тщательно перемешать с горчицей, отваренными бобами, луком, добавить тушеные бобы, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке при 150 °С в течение 20 минут.