Стручковые бобы с луком
Рецепт вкусного блюда из свежих стручковых бобов с луком, запечённого с пряностями и маслами.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 50 минут
— активное время: 1 час 35 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- бобы свежие, очищенные - 1,5 килограмм
- лук репчатый, мелкий - 1 килограмм
- сливочное масло - одна столовая ложка
- оливковое масло - две столовых ложки
- растительное масло - 1/4 стакана
- уксус винный ароматизированный - 1/2 стакана
- горчица готовая - одна столовая ложка
- тимьян сушеный - одна чайная ложка
- перец черный молотый
- соль - одна чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления стручковых бобов с луком
- Подготовка лукаОпустить лук на 1 минуту в кипяток, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой и очистить.
- Тушение бобов с маслом и приправамиПоловину нормы бобов смешать со сливочным и оливковым маслом, тимьяном, 1 чайной ложкой перца, 1/2 чайной ложки соли и потушить на умеренном огне.
- Запекание лука с уксусомПодготовленный лук смешать с уксусом, выложить на противень и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 35–40 минут до золотистого цвета, время от времени помешивая.
- Отваривание оставшихся бобовОставшиеся бобы опустить в кипяток и проварить в течение 4 минут до размягчения, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить и соединить с оставшимися солью и перцем.
- Запекание окончательноеРастительное масло тщательно перемешать с горчицей, отваренными бобами, луком, добавить тушеные бобы, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке при 150 °С в течение 20 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
стручковые бобы, лук, овощное блюдо, запекание, тимьян, горчица, уксус винный, сливочное масло, оливковое масло
