Лук-порей с ветчиной в соусе из сыра
Вкусное и нежное блюдо – лук-порей, запечённый с ветчиной в сливочно-сырном соусе с ароматной зеленью петрушки.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- 4 крупных стебля лук-порей
- 8 ломтиков ветчины
- 1/2 стакана тертого сыра
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 стакан сливок
- измельченная зелень петрушки
- 1/2 стакана куриного бульона
- черный молотый перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления лука-порея с ветчиной в сырном соусе
- Подготовка лука-пореяОтрежьте корень и зеленую часть лука-порея; белую часть разрежьте вдоль пополам, тщательно промойте в проточной воде и выложите в один слой на противень.
- Запекание с бульономЗалейте лук куриным бульоном, добавьте сливочное масло, накройте фольгой и запекайте при температуре 150 °С в течение 10 минут, перемешав один раз за время приготовления.
- Приготовление соусаВыньте лук из формы; в полученный при тушении соус постепенно добавьте муку и сливки, прогрейте в течение 3 минут, перемешав примерно через полторы минуты. Добавьте тертый сыр, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Формирование блюдаКаждую половинку лука-порея заверните в ломтик ветчины, положите в приготовленный соус, накройте фольгой и прогрейте в духовке в течение 5 минут до закипания соуса.
- ПодачаПеред подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
лук-порей, ветчина, сыр, сливки, сливочное масло, мука, куриный бульон, петрушка, запеченный лук, сырный соус, домашняя кухня, овощи, закуска
