Баклажаны с рисом
Вкусный и простой рецепт баклажанов с рисом, приготовленных с овощами, пряностями и зеленью. Идеальное блюдо для легкого обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- баклажан крупный - 1 штука
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры - 3 штуки
- оливковое масло - 125 миллилитров
- рис - 150 грамм
- бульон овощной - 400 миллилитров
- зелень укропа рубленая - 1/2 столовых ложки
- зелень майорана рубленая - 1/2 столовых ложки
- паприка молотая
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления баклажанов с рисом
- Подготовка овощейЛук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры уложить в глубокую чашку, залить кипятком, выдержать 1 минуту, затем вынуть и дать немного остыть. Помидоры разрежьте пополам, чайной ложкой удалить семена. Мякоть помидоров мелко нарежьте. Баклажаны нарежьте крупными кубиками.
- Обжаривание овощейВ сотейнике или в кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить баклажаны, помидоры и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.
- Приготовление риса с овощамиВсыпать рис, влить бульон. На сильном огне довести жидкость до кипения, добавить паприку, посолить, поперчить. Огонь уменьшить до слабого и варить рис 15 минут. Если рис быстро впитывает жидкость, добавить еще немного бульона.
- Подача блюдаПеред подачей посыпьте баклажаны с рисом рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
баклажаны, рис, овощи, лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, бульон овощной, укроп, майоран, паприка, черный перец, рецепт баклажанов, легкий рецепт, овощное блюдо, русский рецепт
