Овощи в горшочках

Пошаговый рецепт приготовления овощей в горшочках

1. Подготовка баклажанов и овощей
   Баклажаны и цуккини нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Баклажаны посолить, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь, затем промыть и обсушить. Лук и чеснок порубить. Картофель нарежьте брусочками.
2. Измельчение зелени и смешивание овощей
   Зелень мелко порубить. Баклажаны уложить в глубокую чашку, добавить цуккини, картофель, зелень, перемешать.
3. Обжаривание лука и чеснока
   На сковороду налить немного масла, нагреть его, положить лук и чеснок, обжаривать их, помешивая, на слабом огне, пока они не станут прозрачными.
4. Соединение овощей и тушение в горшочках
   Смешать лук и чеснок с остальными овощами, разложить смесь в горшочки, влить в каждый горячий бульон, оставшееся масло, посолить и поперчить. Тушите овощи в духовке под крышкой 40 минут при 180 °С.
5. Подготовка помидоров
   Помидоры уложить в дуршлаг, ошпарить и, очистив от кожицы, нарежьте дольками.
6. Приготовление сухарной смеси
   Панировочные сухари смешать с 1 столовой ложкой сыра.
7. Доведение блюда до готовности
   К тушеным овощам добавить сухарную смесь и помидоры, тушите еще 15 минут.
8. Подача к столу
   Подавайте овощи в горшочках, посыпав оставшимся сыром.