Летняя яичница

25 июнь 2012

Летняя яичница - это простое и питательное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Она может быть приготовлена с различными овощами и специями, в зависимости от личных предпочтений. Обычно это блюдо подают на завтрак или легкий обед.

Как готовить:

Время приготовления:

25 минут

— активное время: 10 минут

— подготовка: 15 минут

Количество порций:

2 порции

Сложность:

Легкая

Ингредиенты:

яйцо - 2 штуки
бекон - 30 грамм
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий красный - 200 грамм
цуккини - 200 грамм
масло - 1 столовая ложка
соль, перец - по вкусу
мускатный орех молотый - 1 щепотка
зелень мелкорубленая - 4 столовых ложки
сок лимонный - несколько капель
хлеб из муки грубого помола - 2 ломтика

Пошаговый рецепт летней яичницы

Бекон и лук нарезать мелкими кубиками. Перцы и кабачки почистить и нарезать маленькими кусочками.
Разогреть на сковороде масло и недолго обжарить в нем бекон. Добавить к нему лук, перцы и кабачки и все обжарить. Приправить содержимое сковороды солью, перцем и порошком мускатного ореха. Добавить зелень и лимонный сок.
Яйца слегка взбить с небольшим количеством воды или минеральной воды, залить ими овощную массу на сковороде и при постоянном перемешивании дать ей подняться. Еще раз приправить овощную яичницу и подавать ее вместе с хлебом.