Макароны из меню Папы Римского
Традиционное блюдо из макарон с баклажанами, томатным соусом и творожной массой, украшенное сладким перцем и зеленью петрушки.
Как готовить:
Время приготовления:
42 минуты
— активное время: 27 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- макароны - 500 грамм
- баклажаны - 2 штуки
- помидоры - 4-5 штук
- сладкий перец - 1 штука
- лук репчатый - 1/2 головки
- чеснок - 2 зубчика
- зелень петрушки измельченная - 1/2 стакана
- растительное масло - 1/2 стакана
- масса творожная - 2 столовых ложки
- перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
- соль - 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт приготовления Макарон из меню Папы Римского
- Подготовка овощейЛук мелко нарезать, вместе с чесноком обжарить в течение нескольких секунд в половине нормы разогретого масла и вынуть из кастрюли.
- Обжаривание баклажановБаклажаны очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в том же масле в течение примерно 5 минут до золотистого цвета.
- Приготовление томатного соусаДля приготовления соуса помидоры освободить от кожицы, мелко нарезать, посолить, поперчить и обжарить отдельно на оставшемся масле в течение 10 минут.
- Отваривание макаронМакароны отварить в подсоленной воде в течение 12 минут, не допуская разваривания.
- Смешивание и подачаБаклажаны перемешать с макаронами, добавить приготовленный соус и прогреть в течение нескольких минут. Полученную массу выложить на блюдо, оформить кусочками сладкого перца, зеленью и творожной массой.
Кухня:
Итальянская
Теги:
макароны, баклажаны, помидоры, сладкий перец, лук репчатый, чеснок, петрушка, растительное масло, творожная масса, итальянская кухня, рецепт макарон, томатный соус
