Рис со шпинатом и зеленью

Пошаговый рецепт приготовления риса со шпинатом и зеленью

1. Подготовка шпината
   В большую кастрюлю налить воду, довести ее до кипения, посолить. Положить в воду шпинат, варить его 2 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Как только шпинат немного остынет, мелко его нарежьте.
2. Подготовка зелени
   Зелень петрушки мелко порубить.
3. Обжарка лука
   Лук мелко нарежьте. В глубокой сковороде или сотейнике нагреть масло, положить лук и, помешивая, обжаривать его, пока он не станет прозрачным.
4. Тушение шпината с зеленью
   Добавить к луку шпинат и зелень петрушки, тушите на слабом огне 10 минут, посолить, поперчить.
5. Добавление томатной пасты
   Томатную пасту развести теплой водой, влить к шпинату.
6. Тушение риса
   Добавить рис, тушите его до готовности.
7. Подача блюда
   Рис со шпинатом выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком, оформить зеленью.