Помидоры, фаршированные овощами и рисом
Вкусные помидоры, фаршированные смесью риса, отварной моркови, лука и зелени, тушеные в масле и соке томатов до мягкости.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
12-18 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- помидоры средней величины - 12-18 штук
- морковь - 400 грамм
- лук репчатый - 600 грамм
- рис - 150 грамм
- кинза - 3-4 веточки
- петрушка - 3-4 веточки
- укроп - 3-4 веточки
- базилик - 3-4 веточки
- растительное масло - 100 грамм
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления фаршированных помидоров с овощами и рисом
- Подготовка овощейМорковь отварить, очистить от кожуры, мелко нашинковать.
- Приготовление рисаРис перебрать, промыть несколько раз в горячей и холодной воде, всыпать в кипящую подсоленную воду, довести до кипения на сильном огне, снять пену, затем убавить огонь и варить рис до готовности при слабом кипении.
- Смешивание начинкиОтваренный рис смешать с морковью, добавить мелко нашинкованный лук, мелко рубленную зелень, оставив 1–2 столовые ложки для оформления, посолить по вкусу.
- Подготовка помидоровУ помидоров срезать верхние части, которые будут использоваться в качестве крышек, аккуратно удалить мякоть ложкой, не повредив стенки.
- Фарширование и тушениеНаполнить помидоры полученным фаршем, закрыть крышками, выложить в сотейник вплотную друг к другу, залить смесью масла и мякоти помидоров, тушить на слабом огне под крышкой 20–30 минут.
- ПодачаПодавать помидоры, полив образовавшимся при тушении соусом и посыпав рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
помидоры, фаршированные, овощи, рис, морковь, лук, зелень, растительное масло, тушеные помидоры, домашний рецепт, овощное блюдо
