Овощи с приправой карри

Name: Овощи с приправой карри
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: смесь овощей (картофель, морковь, брюква, горох, бобы или цветная капуста, нарезанные кубиками) - 450 грамм; лук репчатый (мелкий) - 1 головка; помидоры - 2-3 штуки; перец сладкий красный - 1 стручок; масло сливочное; чили (порошок) - одна чайная ложка; кориандр молотый - 2 чайные ложки; куркума - 0,5 чайной ложки; соль; рис - на гарнир

Опубликовано 26 июня 2012

Время

25 минут

Порции

2-3 порции

Сложность

Легкая

Калории

150 ккал

на порцию

Вкусное и ароматное овощное блюдо с приправой карри, идеально подходит как основное блюдо или гарнир к рису.

Ингредиенты

смесь овощей (картофель, морковь, брюква, горох, бобы или цветная капуста, нарезанные кубиками) - 450 грамм
лук репчатый (мелкий) - 1 головка
помидоры - 2-3 штуки
перец сладкий красный - 1 стручок
масло сливочное
чили (порошок) - одна чайная ложка
кориандр молотый - 2 чайные ложки
куркума - 0,5 чайной ложки
соль
рис - на гарнир

Пошаговый рецепт приготовления овощей с приправой карри

Обжарка лука
На 2–3 столовых ложках масла обжарить нарезанный лук, пока он слегка не подрумянится.
Обжарка овощей с приправами
Положить смесь овощей и добавить приправу карри (порошок чили, кориандр, куркума) и соль. Жарить 2–3 минуты.
Добавление томатов и перца
Добавить нарезанные без кожицы помидоры и нарезанный сладкий перец, хорошо перемешать.
Тушение овощей
Подлить 1–2 столовые ложки воды, накрыть крышкой и варить 10–12 минут, пока вся жидкость не испарится.
Подача
К столу подать как основное блюдо, в качестве гарнира использовать рис.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.