Перец, запеченный с сыром
Аппетитное овощное блюдо с запеченным сладким перцем и сыром, прекрасно сочетающееся с рассыпчатым рисом и лавашем. Чеснок придает легкую остроту, а томатный соус – насыщенный вкус.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- перец сладкий зеленый - 500 грамм
- сыр твердый - 150 грамм
- сыр фета - 50 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры - 300 грамм
- оливковое масло - 6 столовых ложек
- сок томатный - 300 миллилитров
- петрушка зелень - 1/2 пучка
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления перца, запеченного с сыром
- Подготовка овощейУ сладкого перца удалить плодоножки с семенами. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры уложить в дуршлаг, ошпарить, очистить от кожицы, вырезать плодоножки и удалить семена. Мякоть помидоров нарежьте мелкими кубиками.
- Обжаривание перцаНа сковороде нагреть 3 столовые ложки масла, положить сладкий перец, обжарить его до коричневого цвета, затем выложить на блюдо и охладить.
- Очистка перца от кожицыОчистить перец от кожицы.
- Приготовление томатного соусаВ сотейник налить оставшееся масло, нагреть его, положить лук и чеснок, слегка обжарить на слабом огне. Добавить помидоры, томатный сок, на сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 минут.
- Добавление зелени и приправЗелень петрушки мелко порубить, добавить к томатному соусу, посолить, поперчить и перемешать.
- Подготовка формы и запекание перцаВ форму, смазанную маслом, уложить сладкий перец, полить томатным соусом так, чтобы перец не скрылся.
- Первая запеканкаЗапечь перец 10–15 минут при 220 °С.
- Добавление сыра и вторая запеканкаСыр натереть на крупной терке, сыр фета размять вилкой. Посыпать перец сыром и запечь еще 8–10 минут.
- ПодачаПодавать перец вместе с соусом, в котором он запекался. Для аромата посыпать рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
перец запеченный, овощные блюда, запеченный перец с сыром, чеснок, томатный соус, сыр фета, твердый сыр, запекание, обжаривание, легкие блюда
