Фаршированные цветки цуккини

Пошаговый рецепт фаршированных цветков цуккини

1. Подготовка цветков
   Из цветков вырезать тычинки, с чашелистиков удалить листики. Цветки осторожно промыть.
2. Приготовление риса
   Рис промыть, дать воде стечь, залить кипящей водой, посолить и варить до готовности.
3. Подготовка овощей и зелени
   Лук мелко нарезать. Зелень измельчить.
4. Приготовление фарша
   Для фарша рис уложить в чашку, добавить лук, зелень, томатную пасту, оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
5. Фарширование цветков
   В каждый цветок положить примерно по 1 чайной ложке фарша. Края цветков сомкнуть.
6. Приготовление на плите
   Цветки вплотную друг к другу уложить в сотейник, влить столько воды, чтобы она полностью покрыла цветки. На сильном огне довести воду до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить цветки 5–10 минут. При необходимости добавить еще воды.
7. Подача
   На тарелки уложить по 3–4 цветка, полить соусом, образовавшимся во время приготовления.