Филе с соусом из манго
Рецепт сочного говяжьего филе с оригинальным манговым соусом, запеченного с беконом. Идеальное блюдо для любителей необычных вкусов.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 4 куска филе говядины по 250 грамм
- 100 грамм бекона, нарезанного ломтиками
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- Для соуса
- 2 штуки манго
- 1/2 крупной головки лука репчатого
- 150 грамм сердцевины пальмы (можно заменить сырыми или отварными шампиньонами)
- 2 столовые ложки сливочного масла ( или маргарина)
- 1 стакан воды
Пошаговый рецепт приготовления филе с соусом из манго
- Приготовление соусаМякоть манго измельчить в кухонном комбайне, оставив 4 литров омтика для начинки. Лук измельчить и обжарить с маслом до золотистого цвета. Добавить манго, немного обжарить, влить воду и потушить на слабом огне 10 минут при открытой крышке. Массу протереть через мелкое сито (должно получиться около 250 грамм), прогреть с измельчённой сердцевиной пальмы.
- Подготовка мясаКуски мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. На каждый кусок положить ломтик манго, свернуть, закрепить шпажкой или ниткой и смазать маслом.
- Обжарка и запеканиеМясо быстро обжарить, снять со сковороды, плотно завернуть в два ломтика бекона, уложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 250°C духовке 20 минут до золотистого цвета.
- ПодачаГотовое мясо выложить на блюдо, полить манговым соусом и подавать с отварным рисом и зелёным салатом.
Кухня:
Русская
Теги:
филе говядины, манго, соус из манго, бекон, мясо с соусом, запеченное филе, сливочное масло, пальма, шампиньоны, пикантный соус
