Шашлык из овощей с эстрагоном и белым вином
Время
1 час 30 минут
активно: 20 минут
подготовка: 40 минут
настаивать: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Вкусный и ароматный шашлык из запеченных и маринованных овощей с эстрагоном и белым вином. Идеальное блюдо для вегетарианцев и любителей полезной пищи.
Пошаговый рецепт шашлыка из овощей
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Запекание перца и лукаНа противень с бортиками налить 1/3 стакана воды, положить сладкий перец и лук, накрыть фольгой и запечь при температуре 250 °С в течение 15–20 минут.
- Приготовление соусаОвощи убрать, а оставшийся после запекания бульон соединить с соусом на уксусе, вином, английским соусом, эстрагоном и довести до кипения.
- Маринование овощейВ полученный соус положить запеченные перец и лук, шампиньоны, артишоки и оставить для маринования на 30 минут.
- Сборка и запекание шашлыкаПодготовленные овощи и грибы, помидоры нанизать на деревянные шампуры, уложить на огнеупорное блюдо, сбрызнуть приготовленным соусом, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке в течение 5 минут, при этом через 2,5 минуты полить соусом.
- ПодачаПосле запекания вынуть шашлык из духовки, дать постоять 2 минуты, снять фольгу и подавать к столу.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: шашлык, овощи, маринованные овощи, вегетарианское блюдо, запеченный шашлык, эстрагон, шампиньоны, артишоки, томаты черри, белое вино, легкий шашлык
