Коктейль Беллами

кофе черный крепкий - 100 миллилитров
ванильный сахар - одна чайная ложка
амаретто - одна столовая ложка
корица - 1 палочка
перец кайенский - на кончике ножа
мороженое - 50 грамм
сливки взбитые - две столовых ложки
шоколад тертый - одна чайная ложка
листья мяты по желанию

В готовый кофе добавить сахар, ликер и перец, хорошо перемешать, положить палочку корицы. Напиток охладить.
Вынуть корицу. Добавить мороженое. Напиток взбить и вновь поставить охлаждаться (кофе должен быть холодный, но не ледяной).
Налить в бокал, выложить сверху сливки и украсить шоколадом и листиками мяты.