Пирог с морепродуктами
Вкусный пирог с креветками, рыбой и овощной начинкой, запечённый до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
420 ккал
Ингредиенты:
- Для теста
- мука пшеничная - 2 1/2 стакана
- сало свиное топленое - 150 грамм
- сливочное масло - 150 грамм
- желтки яичные - 4 штуки
- сахар - 1 столовая ложка
- вода холодная - 3 столовые ложки
- соль - 1 столовая ложка
- Для начинки
- креветки - 500 грамм
- филе мерлана или трески, измельченное - 1 штука
- зеленый консервированный горошек - 1 стакан
- лук репчатый тертый - 1/2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры без кожицы и семян, мелко нарезанные - 2 штуки
- яйца вареные - 2 штуки
- сметана - 1 стакан
- растительное масло - 1 столовая ложка
- сливочное масло - 1 столовая ложка
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- зелень петрушки измельченная - 2 столовые ложки
- кориандр тертый - 1/3 чайной ложки
- перец черный и красный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт пирога с морепродуктами
- Приготовление тестаСмешать все компоненты теста до однородного состояния.
- Приготовление начинкиОбжарить лук, чеснок и помидоры со сливочным маслом. Добавить рыбу и очищенных креветок, обжаривать 10 минут. Полить растительным маслом, приправить специями и потушить.
- Завершение начинкиДобавить сметану, зелёный горошек, измельчённые яйца, зелень и муку. Довести до кипения и охладить.
- Формирование пирога и выпечкаРаскатать тесто в круглый корж, выложить начинку на половину пласта, накрыть второй половиной, защипать края. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог с креветками, пирог с рыбой, морепродукты, выпечка, рецепт пирога, домашняя кухня, русский пирог, начинка из креветок, сытный пирог, рыба и креветки
