Пирог картофельный с треской
филе трески , измельченное и заправленное черным молотым перцем - 500 грамм
картофель - семь штук
помидоры мелко нарезанные - три штуки
лук репчатый мелко нарезанный - 4 головки
сладкий перец мелко нарезанный - одна штука
чеснок мелко нарезанный - 2 зубчика
* сердцевина пальмы мелко нарезанная (можно заменить сырыми или отварными шампиньонами) - 1/2 стакана
зелень петрушки и зеленого лука, измельченная - 1/2 стакана
маслины - 1 стакан
сливки - 1 стакан
майонез - 1 стакан
растительное масло - 7 столовых ложек
зеленый консервированный горошек (без заливки) - 1 стакан
яйца вареные, мелко нарезанные - три штуки
мука пшеничная - 1/2 стакана
Репчатый лук и чеснок обжарить с маслом до золотистого цвета. Добавить сладкий перец, помидоры, зелень петрушки с зеленым луком, рыбу, 1 стакан воды и потушить в течение 10 минут. Затем положить сердцевину пальмы, маслины, зеленый горошек, яйца и Тушить еще 10 минут.
Картофель очистить, отварить и размять в пюре. Сливки и майонез тщательно перемешать до однородной массы.
В смазанную небольшим количеством масла форму выложить тонкими слоями картофельное пюре, рыбную массу, сливки с майонезом, сверху посыпать мукой и запекать в духовке в течение 20 минут. Подавать в горячем виде с рисом и с листьями салата.
