Пирог с семгой

Подробный пошаговый рецепт приготовления пирога с семгой

1. Подготовка ингредиентов
   Лук нарежьте полукольцами. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Филе семги нарежьте кусочками толщиной около 3 см.
2. Мариновка семги
   Кусочки филе посыпьте луком, сахаром, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте рыбу пищевой пленкой и выдержите 30 минут.
3. Подготовка теста
   Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте два круга: один больше диаметра формы, другой — меньше.
4. Сборка пирога
   Форму смочите водой. Выложите в форму круг теста большего диаметра так, чтобы он покрывал дно и стенки формы. Излишки теста срежьте и отложите. В форму выложите картофель, затем сверху рыбу с луком. Края теста заверните на начинку.
5. Закрытие пирога и украшение
   Слегка смажьте образовавшееся кольцо теста взбитым желтком. Накройте начинку вторым кругом теста меньшего диаметра, прижимая его к смазанному краю. Из обрезков теста вырежьте украшения и прикрепите их, смазывая яичным желтком. Верх пирога смажьте желтком и наколите вилкой в нескольких местах.
6. Выпечка пирога
   Выпекайте пирог 25–30 минут при температуре 210–220 °C. После выпечки нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.