Пастейзиньос
Традиционное блюдо с заварным тестом и бараниной, запеченное в духовке с начинкой из мяса, яиц, оливок и сыра.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм теста заварного готового
- 1 килограмм фарша баранины
- 1 головка лука репчатого
- 2 яйца вареных
- 1 столовая ложка сыра тертого
- 4 штуки оливок
- оливковое масло для жаренья
- зелень петрушки измельченная
- черный молотый перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления Пастейзиньос
- Приготовление начинкиМелко нарезанный лук обжарить с оливковым маслом, добавить мясной фарш, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета мяса. Прогреть на умеренном огне в течение 20 минут, чтобы вся жидкость впиталась. Затем добавить измельченную петрушку и снять с огня. Добавить измельченные яйца, нарезанные оливки и тертый сыр, тщательно перемешать.
- Формирование и выпеканиеТесто отсадить из кондитерского мешка в виде лепешек диаметром 5–6 см на слегка смазанный маслом противень. Выпекать в умеренно нагретой духовке в течение 20 минут. Охладить выпеченные изделия и сделать надрез, чтобы наполнить их начинкой.
Кухня:
Португальская
Теги:
Пастейзиньос, пирог, бараний фарш, заварное тесто, выпечка, оливки, сыр, петрушка, традиционная кухня
