Пирожки из фубы

мука рисовая или кукурузная (фуба) - 1 килограмм
фарш мясной (по желанию) - 500 грамм
картофель - две штуки
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 6 зубчиков
зелень петрушки и зеленый лук, измельченные - четыре столовых ложки
оливковое масло - 1 стакан
лавровые листья - пять штук
вода - 1 литров
перец черный молотый
соль - 1/2 стаканов ложки

Чеснок растолочь с солью. Репчатый лук, петрушку, зеленый лук, лавровый лист и перец взбить в миксере с небольшим количеством воды.
Половину полученной смеси соединить с 0,5 литров воды (вторую половину оставить для начинки), прокипятить, затем положить фубу, перемешать, еще немного прокипятить.
Для приготовления начинки оставшуюся чесночно-луковую смесь обжарить с фаршем и 1 столовой ложкой масла, добавить тертый картофель, влить оставшуюся воду, перемешать. Подготовленную фубу промесить, сформовать шарики, раскатать их в лепешки, нафаршировать начинкой, сложить вдвое, соединив края, и обжарить во фритюре — в оливковом масле.