Пирог со свеклой и клюквой
дрожжи - 50 грамм
маргарин для теста - 50 грамм ; для смазывания - 15 грамм
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 3 1/2 стакана
сахар для теста - 1/2 стакана; для начинки - 1/2 стакана
яйцо для теста - одна штука для начинки - одна штука
соль
свекла - одна штука
клюква - 250 грамм
крахмал - одна столовая ложка
цедра 1 литров имона
В теплом молоке развести сахар, дрожжи, добавить соль, яйцо, размягченный маргарин и муку. замесить тесто и дать подняться.
Клюкву растереть с сахаром. Свеклу натереть на терке, соединить с клюквой и цедрой, перемешать.
Тесто раскатать в круглую лепешку, оставив часть на оформление, уложить в смазанную маргарином форму. Тесто на дне посыпьте крахмалом и выложить начинку. Сверху оформить жгутом и сеткой из теста, смазать яйцом и выпекать в духовке 20–25 минут при 220 °С.
