Пирог с тунцом и шпинатом

мука кукурузная - 1 15 грамм
мука пшеничная - 60 грамм
молоко для тесто - 100 грамм для начинки - 100 грамм
маргарин для теста - 85 грамм для смазывания - 15 грамм
пекарский порошок - 1,5 ч. ложки
соль , перец
яйцо для теста - одна штука для начинки - две штуки
тунец консервированный - 2 банки
шпинат размороженный - 400 грамм
курица вареная - 200 грамм мякоти
шампиньоны свежие - 70 грамм
лук репчатый - 1 головка
мускатный орех тертый - 1 щепотка
лимон - одна штука
горчица
зелень для оформления

смешать муку, добавить соль и разрыхлитель, перемешать. влить яйцо, молоко, растопленный маргарин и замесить тесто.
Мякоть курицы пропустить через мясорубку.
Шампиньоны и лук нарежьте соломкой.
Форму смазать маргарином, положить на дно кружок, вырезанный из пергамента, и разложить на него кружочки лимона.
Тунца отделить от заливки, размять, смешать с курицей, шампиньонами, луком, солью, перцем, мускатным орехом, горчицей и взбитыми с молоком яйцами. Хорошо размешать. выложить половину начинки на лимоны, затем разложить шпинат, а сверху — оставшуюся начинку. залить приготовленным тестом и выпекать в духовке при 200 °С в течение 30 минут.
При подаче отделить края пирога от стенок формы, перевернуть его на блюдо и оформить зеленью.