Блинчатый пирог с печенью

мука пшеничная - 200 грамм
молоко - 500 грамм
яйцо - две штуки для теста и две штуки - для фарша
сахар - 10 грамм
соль - 4 грамм
печень говяжья - 500 грамм
лук репчатый - 200 грамм
масло растительное - 100 грамм
перец черный молотый, соль

Яйца, соль, сахар размешать, добавить половину нормы молока, всыпать муку и взбить до однородной консистенции, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое тесто процедить. испечь блинчики на смазанной маслом сковороде.
Печень нарежьте мелкими кубиками и пожарьте до готовности. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук, охладить. Печень заправлять солью, перцем, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить взбитые яйца, перемешать.
Блинчики уложить один на другой, прослаивая фаршем, полить маслом и поставить в духовку на несколько минут.