Пирог слоеный
Слоеный пирог с рыбным фаршем, рисом и зеленью – вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 пирог
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 1 килограмм
- яичный желток для смазывания - 1 штука
- рыба консервированная в собственном соку - 2 банки
- лук репчатый - 1 головка
- зелень (петрушка, кинза или базилик) - 1 пучок
- перец сладкий - 1 стручок
- рис вареный - 200 грамм
- масло растительное - 80 грамм
- яйцо - 1 штука
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления слоеного пирога
- Подготовка ингредиентовЛук и сладкий перец мелко нарежьте. Рыбу освободите от заливки и разомните. Зелень мелко порубите.
- Приготовление начинкиОбжарьте лук и сладкий перец в части масла до размягчения, охладите. Смешайте рыбу с рисом, луком, зеленью, яйцом, солью, черным перцем и оставшимся растительным маслом. Хорошо перемешайте.
- Формирование пирогаРаскатайте тесто в прямоугольный корж толщиной 0,5 см, разрежьте пополам. Одну половину уложите на слегка смоченный водой противень.
- Выкладка начинкиСверху на тесто положите рыбный фарш продолговатой горкой, смажьте вокруг него тесто взбитым желтком.
- Закрытие пирогаЗакройте фарш полосками теста, нарезанными из второй половины коржа, прижимая края к нижнему слою.
- Подготовка перед выпечкойСмажьте полоски теста желтком, стараясь не задевать края, чтобы слои не слипались.
- ВыпеканиеВыпекайте пирог в духовке до готовности, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог слоеный, слоеное тесто, рыбный пирог, рецепт пирога с рыбой, рис, зелень, домашняя кухня, выпечка, кулинария
