Сырный пирог с куриным филе
мука пшеничная - 1 стакан
овсяные хлопья - 1 стакан
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
сыр твердый тертый - 50 грамм и столько же для начинки, сыр Рокфор - 50-60 грамм
маргарин - 125 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
смесь пряностей (прованских трав) - одна чайная ложка
молоко - 2-3 столовых ложки и для заливки - 1 стакан
куриная грудка (филе) для начинки - 500 грамм
лук-порей для начинки - 100 грамм
чеснок для начинки - 1-2 зубчика
перец сладкий для начинки - 300 грамм
яйцо для заливки - три штуки
сливки жирные для заливки - 1/2 стакана
перец черный молотый для заливки - 1/4 ч. ложки
смесь прованских трав для заливки - одна чайная ложка
помидоры черри для украшения - пять штук
Куриное филе запекать в духовке при 200 oС в течение 20 мин. остудить.
смешать все продукты для теста, кроме молока, замесить песочное тесто, в конце добавить молоко и вымесить тесто до однородной массы.
Тесто раскатать в пласт диаметром 28 см (по размеру формы) и уложить в форму. Слегка прижмите его к бокам и дну формы. Тесто наколите в нескольких местах вилкой и выпеките в духовке при 200 oС в течение 8 мин.
Лук-порей нарежьте соломкой, чеснок измельчить и смешать с луком. обжарить лук и чеснок. Сладкий перец нарежьте соломкой и добавить к луку, потушите. Куриное филе нережьте небольшими кусочками.
выложить на готовое тесто половину смеси лука и перца, посыпьте твердым сыром. Затем выложить куриное филе, вторую половину лука и перца и сверху посыпьте измельченным сыром Рокфор.
соединить продукты для заливки и вылить поверх начинки. Помидоры-черри разрежьте пополам и разложить на пироге. Выпеките в духовке при 200 oС втечение 30 мин. до загустения заливки.
Пирог подавать слегка остывшим с зеленым салатом.
Рецепт прислала JULIA
