Сырный пирог с куриным филе
Аппетитный сырный пирог с сочным куриным филе, овощами и ароматной заливкой из яйца и сливок. Отличный вариант для сытного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 3 минуты
— активное время: 38 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 1 стакан
- овсяные хлопья - 1 стакан
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- сыр твердый тертый - 100 грамм (50 грамм в тесто и 50 грамм для начинки)
- сыр Рокфор - 50-60 грамм
- маргарин - 125 грамм
- соль - 1/2 ч. ложки
- смесь пряностей (прованских трав) - 2 чайные ложки (1 для теста и 1 для заливки)
- молоко - 2-3 столовых ложки для теста + 1 стакан для заливки
- куриная грудка (филе) - 500 грамм
- лук-порей - 100 грамм
- чеснок - 1-2 зубчика
- перец сладкий - 300 грамм
- яйцо - 3 штуки
- сливки жирные - 1/2 стакана
- перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
- помидоры черри - 5 штук
Пошаговый рецепт приготовления сырного пирога с куриным филе
- Запекание куриного филеКуриное филе запекать в духовке при 200°C в течение 20 минут, затем остудить.
- Приготовление тестаСмешать все продукты для теста, кроме молока, замесить песочное тесто, в конце добавить молоко и вымесить тесто до однородной массы. Тесто раскатать в пласт диаметром 28 см и выложить в форму, слегка прижать к бокам и дну. Наколоть вилкой и выпекать при 200°C 8 минут.
- Подготовка начинкиЛук-порей нарезать соломкой, чеснок измельчить и смешать с луком, обжарить. Сладкий перец нарезать соломкой и добавить к луку, потушить. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
- Сборка пирогаВыложить на тесто половину смеси лука и перца, посыпать твердым сыром. Затем выложить куриное филе, вторую половину лука и перца и сверху посыпать сыром Рокфор.
- Приготовление заливки и выпечкаСоединить яйца, сливки, молоко, смесь прованских трав и черный перец, вылить заливку поверх начинки. Помидоры черри разрезать пополам и разложить на пироге. Выпекать при 200°C в течение 30 минут до загустения заливки.
- ПодачаПирог подавать слегка остывшим с зеленым салатом.
Кухня:
Русская
Теги:
сырный пирог, куриное филе, песочное тесто, сыр Рокфор, запеканка, овощи, лук-порей, сладкий перец, заливка из яиц и сливок, рецепт пирога, русский рецепт
