Пирог с руколой и луком-пореем
Вкусный пирог с руколой и луком-пореем на хрустящем тесте, запеченный с молочно-сливочной заливкой, украшенный базиликом и пармезаном.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 35 минут
— активное время: 1 час 5 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 пирог
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- 185 грамм муки пшеничной
- 125 грамм сливочного масла
- 1-2 столовых ложки воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 100 грамм лука-порея
- 150 грамм рукколы
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана сливок
Пошаговый рецепт приготовления пирога с руколой и луком-пореем
- Приготовление тестаМуку смешать со сливочным маслом до получения крошки, добавить воду и замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- Выпекание основыГотовое тесто раскатать в тонкий пласт, уложить в форму и наколите вилкой в нескольких местах. Выпекать основу 15 минут при 200°C, затем уменьшить температуру до 175°C.
- Приготовление начинкиПорей нарезать кольцами, соединить с мелко рубленым чесноком и обжарить на растительном масле, добавить нарезанную полосками руколу и жарить ещё 1 минуту. Смесь охладить.
- Сборка пирогаНачинку выложить на выпеченную основу. Яйца взбить с молоком и сливками, залить приготовленной смесью начинку.
- Выпекание пирогаВыпекать пирог 50 минут при 175°C. Готовый пирог оформить базиликом и пармезаном.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, рукола, лук-порей, выпечка, молоко, сливки, чеснок, базилик, пармезан, тесто, запекание
