Пирог с копченой форелью и луком
Время
2 часа
активно: 40 минут
подготовка: 1 час 20 минут
Порции
6-8 порций
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Пирог с копченой форелью и луком — вкусное и сытное блюдо с хрустящей корочкой и нежной начинкой из рыбы и сливок.
Пошаговый рецепт пирога с копченой форелью и луком
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаИз муки, 125 грамм сливочного масла, воды, яичного желтка и 1/2 чайной ложки соли замесить тесто. Завернуть его в пленку и выдержать в холодильнике 1 час.
- Подготовка основы пирогаТесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму, плотно прижав к бортику. Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 20 минут. На дно положить пергаментную бумагу и насыпать фасоль или сухой горох высотой 2 см для сохранения формы пирога. Выпекать при 200°C 10–15 минут, затем убрать бумагу и фасоль.
- Формирование начинкиПоловину петрушки и нарезанное ломтиками копченое филе форели толщиной 2–3 см распределить на выпеченном корже.
- Приготовление заливкиВзбить яйца со сливками и молоком. Добавить соль, перец, мускатный орех, оставшуюся петрушку и мелко нарезанный лук-резанец. Хорошо перемешать.
- Выпечка пирогаЗалить смесью рыбу на корже, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и выпекать еще 25 минут. Подавать пирог горячим.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: пирог, копченая форель, лук, выпечка, сливки, петрушка, рецепт пирога, тесто для пирога, быстрый пирог
