Пирог со шпинатом
Вкусный и сочный пирог со шпинатом, сыром и зеленью, приготовленный из слоеного теста с пикантной начинкой.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 350-400 грамм
- шпинат замороженный - 400 грамм
- яйцо - 1 штука
- сливки густые - 100 грамм
- лук зеленый (белая часть) - 1 пучок
- зелень петрушки и укропа рубленая - по одной столовой ложке
- чеснок измельченный - 1/2 чайной ложки
- сыр гауда тертый - 100 грамм
- сыр пармезан тертый - 40 грамм
- творожный крупяной сыр - 150 грамм
- брынза - 200 грамм
- яичный желток - 1 штука
- перец черный молотый, соль, мускатный орех молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт пирога со шпинатом
- Подготовка шпината и начинкиРазмороженный шпинат отжать и нарезать. Белую часть зеленого лука нарезать кольцами и обжарить на растительном масле, добавить шпинат и прогревать 2 минуты, посыпать мускатным орехом и чесноком, перемешать.
- Приготовление сырной массыРаскрошенную брынзу смешать с творожным сыром, гаудой, пармезаном, яйцом и сливками до однородной массы, добавить зелень, соль, перец, затем шпинатную массу.
- Формирование пирогаТесто раскатать в 2 пласта. Первый пласт переложить в форму, выстланную пергаментом. Выложить шпинатную массу, разровнять, накрыть вторым пластом, края защипнуть.
- ВыпеканиеПоверхность пирога смазать взбитым желтком. Сделать отверстие для выхода пара по центру. Выпекать при температуре 170–180 С в течение 25–30 минут.
- ПодачаПодавать пирог слегка остывшим.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, пирог со шпинатом, слоеное тесто, шпинат, сыр, брынза, пармезан, гауда, зеленый лук, петрушка, укроп, чеснок, выпечка, рецепт пирога, домашняя кухня, закуска
