Открытый пирог с грибами, беконом и тимьяном
Время
1 час 10 минут
активно: 40 минут
подготовка: 30 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Киш с грибами и беконом. Песочное тесто на маргарине выкладывают в форму и пекут с грузом из сухой фасоли, затем без неё до светлой корочки. Бекон и грибы обжаривают с зелёным луком, солью, перцем и тимьяном. В корж кладут сначала бекон, потом грибы, заливают яйцами с молоком и посыпают сыром.
Пошаговый рецепт приготовления пирога с грибами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаРастереть маргарин с мукой, добавить соль, яйцо и воду. Замесить тесто, скатать в шар и охладить.
- Выпекание основыТесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму, наколоть вилкой. Положить пергамент по диаметру формы, насыпать сухую фасоль или горох. Выпекать в духовке при 220°C 10 минут, убрать фасоль и бумагу и выпекать до образования светло-золотистой корочки.
- Приготовление начинкиБекон и грибы нарезать ломтиками и обжарить вместе с нашинкованным луком, добавить соль, перец и тимьян.
- Сборка и запекание пирогаВ выпеченную основу уложить слой бекона, на него грибы с луком, залить смесью яиц и молока. Посыпать сыром и запекать до готовности.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем печь с фасолью?
Груз не даёт тесту вздуться и бортикам опасть.
Можно ли без бекона?
Да, тогда добавьте больше грибов и немного сливочного масла.
Кухня: Русская
Теги: пирог с грибами, грибной пирог, пирог с беконом, запечённый пирог, русская кухня, выпечка с грибами, тимьян, сыр, лук зелёный, рецепт пирога
