Пирог с грибами (2)

мука пшеничная - 1 стакан
маргарин - 100 грамм
яйцо - четыре штуки
вода - одна столовая ложка
соль - по вкусу
грибы свежие - 400 грамм
бекон - 120 грамм
лук зеленый - 200 грамм
молоко - две столовых ложки
тимьян сушеный - одна чайная ложка
сыр твердый тертый - три столовых ложки
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
перец черный молотый - по вкусу

растереть маргарин с мукой, добавить соль, яйцо и воду. замесить тесто, скатать в шар и охладить.
Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму, наколите его вилкой. положить пергамент, вырезанный по диаметру формы, насыпать сухую фасоль или горох. выпекать в духовке при 220 °С 10 минут, убрать фасоль и бумагу и выпекать до образования светло-золотистой корочки.
Бекон и грибы нарежьте ломтиками и обжарить вместе с нашинкованным луком, добавить соль, перец и тимьян.
В выпеченную основу уложить слой бекона, на него грибы с луком, залить смесью яиц и молока. Посыпьте сыром и запечь до готовности.