Пирог из слоеного теста с рыбой и о

Name: Пирог из слоеного теста с рыбой и о
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: тесто слоеное - 300 грамм; семга - 400 грамм филе; лук-порей - 1,5 стебля; капуста цветная - 1/2 головки; яйцо - 2 штуки; сметана густая - 100 грамм; сливки густые - 100 грамм; зелень укропа рубленая - 2 столовых ложки; перец белый молотый - по вкусу; орех мускатный молотый - по вкусу; соль - по вкусу

Опубликовано 26 июня 2012

Время

45 минут

Порции

6 порций

Сложность

Средняя

Калории

350 ккал

на порцию

Вкусный пирог из слоеного теста с семгой, луком-пореем и цветной капустой, запечённый под сметанно-сливочной заливкой с укропом и специями.

Ингредиенты

тесто слоеное - 300 грамм
семга - 400 грамм филе
лук-порей - 1,5 стебля
капуста цветная - 1/2 головки
яйцо - 2 штуки
сметана густая - 100 грамм
сливки густые - 100 грамм
зелень укропа рубленая - 2 столовых ложки
перец белый молотый - по вкусу
орех мускатный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с рыбой

Подготовка основы
Раскатать тесто в виде круга и выложить в форму, выстланную промасленным пергаментом, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и выпекать 5 минут при 200°C.
Подготовка овощей
Капусту разделить на небольшие соцветия и варить в подсоленной воде 5 минут. Добавить лук-порей, нарезанный кольцами, и варить еще 3 минуты, откинуть на дуршлаг.
Подготовка начинки
Рыбное филе нарезать полосками и выложить вместе с овощами на подготовленный корж.
Приготовление заливки и запекание
Взбить яйца, сметану, сливки, соль, перец, мускатный орех и укроп. Залить смесью рыбу и овощи. Запекать при 225°C 25 минут.
Подача
При подаче оформить зеленью укропа и кольцами из лука.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.