Пирог мясной
Вкусный мясной пирог с говядиной, овощами, грибами и ароматным красным вином, запеченный в слоеном тесте.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 1 час 30 минут
Количество:
1 пирог
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное готовое - 500 грамм
- мякоть говядины (тонкий край) - 1,5 килограмм
- мука пшеничная - три столовых ложки
- паприка молотая - 2 ч. ложки
- чеснок - 4 зубчика
- лук репчатый - 2 головки
- сельдерей - 1 стебель
- помидоры - две штуки
- грибы - 200 грамм
- вино красное сухое - 200 грамм
- тимьян рубленый - одна чайная ложка
- масло оливковое - четыре столовых ложки
- помидоры консервированные в собственном соку - 400 грамм
- зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
- желток яичный - одна штука
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт пирога мясного
- Подготовка и обжаривание мясаГовядину нарежьте кубиками, перемешайте с мукой, паприкой, посолите, поперчите, обжарьте на части масла.
- Добавление овощей и тушениеДобавьте рубленый чеснок, лук, нарезанный кольцами, и мелко нарезанный сельдерей. Мясо и овощи уложите в жаровню, влейте вино, добавьте консервированные помидоры, тимьян, часть масла и перемешайте. Тушите под крышкой 1,5 часа при 150 °С, помешивая каждые 30 минут.
- Обжаривание грибовГрибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле до мягкости.
- Смешивание начинкиГотовую говядину охладите, соедините с нарезанными помидорами, зеленью и грибами. Переложите начинку на противень.
- Подготовка тестаТесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и уложите на противень поверх начинки. Края слегка прижмите к противню, сделайте в центре пирога небольшое отверстие, поверхность смажьте желтком.
- Выпекание пирогаВыпекайте пирог 30 минут при 200 °С.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог мясной, мясной пирог, говядина, слоеное тесто, красное вино, грибы, тимьян, запеченное блюдо
