Пирог Семейный
Традиционный семейный пирог с тремя разными начинками: ореховой, цукатной и маковой. Вкусный и ароматный десерт с нежным тестом и насыщенным вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
на форму срезом вниз
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 375 грамм
- дрожжи - 25 грамм
- сахар для теста - 50 грамм
- сахар для начинки - 4,5 столовых ложки
- молоко - 125 грамм
- маргарин - 100 грамм
- соль - 1/6 ч. ложки
- орехи очищенные - 150 грамм
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо для теста - 1 штука
- яйцо для начинки - 3 штуки
- ромовая эссенция - 1/6 ч. ложки
- цукаты апельсиновые - 2 столовых ложки
- кишмиш - 200 грамм
- мак - 1/2 стакана
- вода - 1/4 стакана (для мака)
Пошаговый рецепт приготовления пирога Семейный
- Приготовление тестаРастворить в теплом молоке соль, сахар и дрожжи. Добавить яйцо и муку, замесить однородное тесто. В конце влить 75 грамм растопленного маргарина и хорошо вымесить. Оставить тесто в теплом месте для брожения.
- Подготовка тестаРазделить тесто на три части, каждую раскатать в пласт толщиной 5 мм.
- Приготовление начинки 1 (ореховая)На один пласт равномерно разложить начинку из рубленых орехов, смешанных с 1,5 столовой ложки сахара, 1 яйцом, ванильным сахаром и ромовой эссенцией.
- Приготовление начинки 2 (цукатная)На второй пласт выложить начинку из мелко нарезанных цукатов, кишмиша и 1 яйца.
- Приготовление начинки 3 (маковая)На третий пласт выложить начинку из распаренного в 1/4 стакана воды мака, смешанного с яйцом и сахаром.
- Формирование пирогаКаждый пласт свернуть рулетом, разрезать на кусочки, положить в смазанную 1 столовой ложкой маргарина невысокую форму срезом вниз и поставить на 15 минут в теплое место.
- ВыпеканиеВыпекать пирог 20–25 минут при температуре 240–250 °С. После выпечки поверхность пирога смазать оставшимся маргарином.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, семейный пирог, пирог с орехами, пирог с маком, пирог с цукатами, дрожжевое тесто, десерт, выпечка, домашняя кухня
