Овощной пирог с грибами и беконом

мука пшеничная - 250 грамм
фундук рубленый - четыре столовых ложки
яйцо - четыре штуки
масло сливочное - 125 грамм
уксус - одна столовая ложка
грибы белые или сморчки сушеные - 25 грамм
бекон - 80 грамм
лук-порей - 4 стебля
помидоры черри - 500 грамм
сливки - 125 грамм
сыр гауда, нарезанный кубиками или тертый - 150 грамм
перец черный и орех мускатный молотые, соль по вкусу

просеять муку, добавить 1 яйцо, сливочное масло, нарезанное хлопьями, 1/2 ч. ложки соли, орехи и уксус. замесить тесто, скатать его в шар, обернуть пленкой и выдержать в холодильнике 30 минут.
Грибы замочить в теплой воде на 20 минут, затем крупно их порубить.
взбить оставшиеся яйца, сливки и три столовых ложки воды. заправлять солью, перцем и мускатным орехом.
раскатать тесто, уложить на смазанный маслом противень. сформовать бортики, проткните тесто вилкой и выпекать при 200 С 15 минут.
В выпеченную основу выложить лук-порей, грибы, ломтики помидоров и бекона, залить сливочно-яичной смесью. Посыпьте сыром и запечь еще 10–15 минут.