Открытый пирог со свежим лососем, сыром и яичной заливкой
Время
1 час 25 минут
активно: 20 минут
подготовка: 1 час 5 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Открытый пирог по типу киша со свежей рыбой. Песочный корж сначала пекут 10 минут, чтобы он не размок. Лосося режут кубиками и смешивают с жареным луком, тёртым сыром, зеленью и перцем. Начинку выкладывают на корж и заливают яйцами, взбитыми с молоком, затем запекают ещё 20 минут.
Пошаговый рецепт приготовления пирога с лососем
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаМаргарин мелко рубят с мукой до образования крошек. Добавляют воду, быстро замешивают тесто и выдерживают его в холодильнике 1 час.
- НачинкаЛук мелко рубят, обжаривают на сливочном масле, охлаждают. Лосося нарезают кубиками, смешивают с луком, тертым сыром, перцем, зеленью и солью.
- Выпечка основыТесто раскатывают, укладывают в смазанную маслом форму. Протыкают вилкой и выпекают в духовке при 200 °С в течение 10 минут.
- Финальная выпечкаВ выпеченное тесто укладывают начинку, заливают взбитыми с молоком яйцами и запекают еще 20 минут до золотистой корочки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли взять другую рыбу?
Подойдут форель, сёмга, треска. Белая рыба даст более нейтральный вкус.
Почему корж размок?
Его не подпекли заранее. Предварительная выпечка 10 минут обязательна.
Кухня: Русская
Теги: пирог с лососем, пирог с рыбой, домашняя выпечка, рецепт пирога, лосось, сыр, вкусный пирог, праздничный пирог, русская кухня
