Вареники с творогом и тмином

мука пшеничная для теста - 325 грамм для начинки - 50 грамм
вода - 150 грамм
яйцо для теста - 1/2 штук для начинки - одна штука
соль
творог - 900 грамм
сметана для подачи
тмин молотый - 1 щепотка

Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто.
Творог соединить с яйцом, тмином, солью и мукой и перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Во всю длину пласта, отступив от края на 3–4 см, разложить фарш в виде шариков. Фарш покрыть слоем теста, прижмите его вокруг каждого шарика и вырезать вареники специальной формочкой.
варить вареники в кипящей подсоленной воде 6–8 минут при умеренном кипении.
Готовые вареники вынуть шумовкой и полить сметаной.