Стружки с соусом
Хрустящие слоеные стружки с острым ароматным соусом на основе перца, лука и аджики.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 300 грамм
- яйцо - 1 штука
- перец красный молотый - 1/2 чайной ложки
- соль - 1 чайная ложка
- перец сладкий - 1 штука
- перец острый - 1 стручок
- лук репчатый - 1 головка
- аджика - 100 грамм
- сахар по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Стружек с соусом
- Подготовка тестаТесто тонко раскатать и разделить на три пласта. Смазать пласты взбитым яйцом, посолить, поперчить.
- Формирование слоёвНа один пласт положить второй смазанной стороной вниз, сверху вновь промазать его яйцом, посолить, поперчить и накрыть третьим пластом, смазанной стороной вниз. Слегка раскатать и выдержать в холодильнике не менее 1 часа.
- Нарезка и выпечкаХорошо охлажденное тесто нарезать тонкими пластинками толщиной 2 мм, слегка скрутить. Выпекать на противне, слегка смоченном водой, при 200 °C в течение 15 минут.
- Приготовление соусаМелко порубить или пропустить через мясорубку сладкий перец, острый перец и лук, смешать с аджикой. Заправить солью и сахаром по вкусу.
- ПодачаСоус поместить в центр блюда, а вокруг разложить готовые слоеные стружки.
Кухня:
Русская
Теги:
слоеное тесто, слоеные стружки, аджика, острый соус, домашняя выпечка, рецепт соуса, легкие закуски, выпечка из теста
