Стружки с соусом

тесто слоеное - 300 грамм
яйцо - одна штука
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - одна чайная ложка
перец сладкий - одна штука и острый - 1 стручок
лук репчатый - 1 головка
аджика - 100 грамм
сахар по вкусу

Тесто тонко раскатать и разделить на три пласта. смазать пласты взбитым яйцом, посолить, поперчить. На один пласт положить второй смазанной стороной вниз, сверху вновь промажьте его яйцом, посолить, поперчить и накрыть третьим пластом, смазанной стороной вниз. Слегка раскатать и выдержать в холодильнике не менее 1 часа.
Хорошо охлажденное тесто нарежьте тонкими пластинками, толщиной 2 мм, слегка скрутите.
выпекать на противне, слегка смоченном водой, при 200 °С в течение 15 минут.
Для соуса мелко порубить или пропустить через мясорубку перец и лук, смешать с аджикой. заправлять солью и сахаром.
Соус поместить в центр блюда, а вокруг разложить стружку.