Пирожки с яичной начинкой
Время
1 час
активно: 20 минут
подготовка: 40 минут
Порции
40 штук
Сложность
Средняя
Калории
200 ккал
на порцию
Традиционные пирожки с начинкой из вареных яиц, грибов и зеленого лука, обжаренные во фритюре. Аппетитное блюдо с насыщенным вкусом, идеально подходит для подачи с острыми соусами.
Пошаговый рецепт приготовления пирожков с яичной начинкой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаСоединить ингредиенты теста: муку, 2 яйца, соль, сахар, коньяк и 1 столовую ложку растительного масла. Замесить крутое тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и выдержать около 30 минут.
- Формирование пирожковТесто разделить на 6–8 частей. Скатать из них жгуты, затем разрезать их на небольшие кусочки и раскатать тонкие лепешки.
- Приготовление начинкиГрибы мелко порубить и обжарить вместе с нарезанным зеленым луком на небольшом количестве масла, посолить и поперчить по вкусу. Остудить и смешать с рублеными вареными яйцами.
- Формовка пирожков с начинкойРазложить начинку на лепешки, собрать края сверху, придавая форму мешочка, хорошенько сдавить пальцами.
- Жарка пирожковЖарить пирожки во фритюре до золотистого цвета. Обсушить на бумажной салфетке для удаления излишков масла.
- ПодачаПодавать горячими с острым кетчупом, чатни или другими острыми соусами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: пирожки, пирожки с начинкой, пирожки с яйцом, пирожки с грибами, жареные пирожки, рецепты пирожков, закуски, тесто, начинка
