Рогалики закусочные

мука пшеничная - 1 1/2 стакана
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
творог - 125 грамм
сметана - 1/4 стакана
масло растительное - 1/4 стакана
яйцо - одна штука
соль - по вкусу
перец сладкий - две штуки
орехи грецкие рубленые - две столовых ложки
сыр тертый - 200 грамм
аджика - одна чайная ложка
молоко - одна столовая ложка
яичный желток - одна штука
кунжут - две столовых ложки

Муку смешать с разрыхлителем, добавить протертый творог, сметану, масло, яйцо и соль. Быстро замесить тесто миксером. выдержать в холодильнике в течение 30 минут.
Тесто разделить пополам и раскатать прямоугольные пласты 25 х 12 см. вырезать по 10 треугольников из каждого.
Для начинки очищенный перец слегка запекать в духовке, пока кожица не начнет пузыриться. достать перец, накрыть его влажным полотенцем, затем снять кожицу и мелко порубить. смешать перец, орехи, сыр и аджику.
разложить начинку на основания треугольников и скатать рулетики, слегка согните, придавая форму рогаликов.
Рогалики выложить на противень, покрытый пергаментом. смазать желтком, взбитым с молоком, и выпекать при 200 °С около 20 минут.