Булочки с ветчинным муссом

мука пшеничная - 1/3 стакана
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
яйцо - две штуки
сыр тертый - 100 грамм
вода - 1/2 стакана
соль - по вкусу
ветчина - 100 грамм
майонез - 150 грамм
сыр плавленый - 200 грамм
огурцы маринованные - одна штука
перец красный острый молотый - 1/2 ч. ложки
зелень и перец красный сладкий молотый

Для теста вскипятить воду с солью и маслом. смешать муку с крахмалом и всыпать при помешивании в кипящую жидкость, проварить около 2 минут, пока тесто не начнет отставать от стенок. Тесто слегка охладить и, взбивая, ввести яйца. Затем добавить сыр и размешать.
Тесто выложить на слегка смазанный маслом противень в виде небольших шариков и выпекать в духовке при 220 °С 20 минут. После выпечки срежьте у булочек верхушки и охладить.
Для начинки ветчину и плавленый сыр пропустить через мясорубку, добавить половину нормы майонеза и взбить массу миксером, постепенно добавляя оставшийся майонез. положить нарезанный мелкими кубиками огурец, острый перец и перемешать.
наполнить муссом булочки, накрыть срезанной верхушкой. оформить зеленью и посыпьте сладким перцем.