Равиоли с яблочной начинкой
Домашние равиоли с ароматной яблочно-банановой начинкой, приправленные корицей, подаются с ванильным соусом и украшаются мелиссой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 23 минуты
— активное время: 8 минут
— подготовка: 1 час 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 400 грамм пшеничной муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 яблока
- 2 банана
- 1 литр лимонного сока
- 60 грамм изюма
- корица молотая по вкусу
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления равиоли с яблочной начинкой
- Приготовление тестаМуку со щепоткой соли смешать, затем порубить с маслом до получения крошки. Добавить желтки и порциями по столовой ложке вливать теплую воду, пока тесто не станет эластичным. Скатать тесто в шар и выдержать в холодильнике 1 час.
- Подготовка начинкиЯблоки нарезать кубиками, добавить нарезанные ломтиками бананы, сбрызнуть лимонным соком, положить изюм, сахар и корицу, перемешать.
- Формирование равиолиРаскатать тесто в 2 тонких пласта. На один пласт уложить начинку по 2 чайные ложки с интервалом 6 см. Поверхности между начинкой смазать белком. Накрыть вторым пластом, придавить тесто пальцами, соединяя пласты, и нарезать специальным роликом на отдельные равиоли.
- Варка равиолиОпустить равиоли в кипящую подсоленную воду и варить 8 минут.
- Подача блюдаГотовые равиоли выложить на тарелку, посыпать корицей и оформить мелиссой и ванильным соусом.
Кухня:
Итальянская
Теги:
равиоли, яблочная начинка, домашняя паста, десерт, яблоки, бананы, изюм, корица, выпечка, тесто из муки, ванильный соус
