Равиоли с яблочной начинкой

яйцо - четыре штуки
мука пшеничная - 400 грамм
масло растительное - две столовых ложки
яблоки - четыре штуки
бананы - две штуки
сок 1 литров имона
изюм - 60 грамм
корица молотая, соль, сахар - по вкусу

Муку со щепоткой соли смешать, затем порубить с маслом до получения крошки. добавить желтки и порциями по столовой ложке вливать теплую воду, пока тесто не будет эластичным. скатать в шар и выдержать в холодильнике 1 час.
Яблоки нарежьте кубиками, добавить нарезанные ломтиками бананы, сбрызнуть лимонным соком, положить изюм, сахар и корицу, перемешать.
раскатать тесто в 2 тонких пласта. На один пласт уложить начинку по 2 чайные ложки с интервалом в 6 см. Поверхность между начинкой смазать белком. накрыть 2 пластом, придавите тесто пальцами, соединяя пласты и специальным роликом нарежьте на отдельные равиоли.
опустить в кипящую подсоленную воду и варить 8 минут.
При подаче выложить готовые равиоли на тарелку, посыпьте корицей и оформить мелиссой и ванильным соусом.