Сдоба с черносливом

Пошаговый рецепт приготовления сдобы с черносливом

1. Приготовление теста
   В теплом молоке растворить сахар, соль, ванильный сахар, дрожжи. Добавить яйцо, растопленный маргарин, муку (оставить 1/8 нормы муки для формовки теста). Замесить тесто и поставить в теплое место на 2–2,5 часа до увеличения объема в три раза.
2. Формирование сдобы
   Разделить тесто на четыре равные части, сформировать шарики, через 5–10 минут раскатать в круглые лепешки. На середину лепешек выложить начинку из измельченного чернослива с сахаром. Отступив 1 см от края, сделать надрез вдоль полуокружности лепешки. Из полоски сформировать шею лебедя. Оставшееся тесто сложить вдвое так, чтобы закрыть начинку. По краям сделать надрезы для крыльев. Можно сложить лепешки вдвое и создать декоративные надрезы.
3. Выпечка
   Выложить изделия на смазанный противень, через 5–10 минут смазать яичным желтком. Выпекать 20–25 минут при температуре 250–260 °С.