Тарталетки с сыром

Пошаговый рецепт приготовления Тарталеток с сыром

1. Приготовление сырного фарша
   Растереть желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые белки, осторожно размешать, посолить по вкусу.
2. Приготовление теста
   Порубить муку с маслом до получения крошек, влить сметану, смешанную с 1 чайной ложкой соли. Быстро замесить тесто и положить в холодильник на 10–15 минут.
3. Формирование тарталеток
   Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать из него кружки выемкой, разложить их в смазанные маслом формочки для тарталеток.
4. Наполнение и выпечка
   В наполненные тестом формочки положить сырный фарш, заполнив тарталетки на 3/4, поставить на лист и выпекать в духовке со средним нагревом до золотистого цвета.