Пирожки с сырным кремом
Вкусные пирожки с нежным сырным кремом из рокфора и сливочного масла, идеальные для подачи холодными.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
35 штук
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 2 стакана для теста
- мука пшеничная - 1 чайная ложка для крема
- вода - 2 стакана
- соль - 1/2 ч. ложки
- масло сливочное - 200 грамм для теста
- масло сливочное - 200 грамм для сырного крема
- яйцо - 8 штук
- сыр рокфор - 300 грамм
- молоко - 1 1/2 стакана
- крахмал картофельный - 1 чайная ложка
- перец и соль для крема - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пирожков с сырным кремом
- Подготовка тестаПодсоленную воду вскипятить с маслом, всыпать в нее муку и, помешивая, варить на слабом огне, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды. Слегка охладить, вбить в него по одному все яйца, непрерывно взбивая тесто.
- Выпекание пирожковНа смазанный маслом лист чайной ложкой разложить порции теста на расстоянии друг от друга. Выпекать 15–20 минут при 220 °С, затем осторожно открыть дверцу и, если тесто сильно зарумянилось и хорошо поднялось, немного убавить огонь и допечь пирожки до готовности. Охладить.
- Приготовление сырного кремаСмесь крахмала и муки разбавить 1/2 стакана холодного молока. 1 стакан молока вскипятить и, помешивая, влить в него молоко с мукой. Когда кипящая масса начнет отставать от стенок посуды, снять с огня и остудить. Сыр растереть с маслом и постепенно втереть в остывшую массу. Поперчить, посолить.
- Формирование и подачаПирожки надрезать сбоку и наполнить кремом. Затем каждый пирожок слегка смазать размягченным маслом, обвалять в тертом сыре и убрать до подачи в холодильник.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожки, сырный крем, рокфор, выпечка, десерт, сливочное масло, рецепт пирожков, Russian cuisine, закуска
