Абрикосовые кнедли
Пышные абрикосовые кнедли из картофельного теста с сочной начинкой, обжаренные в масле и посыпанные сахаром – традиционное десертное блюдо славянской кухни.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- абрикосы - 800 грамм
- картофель сваренный в мундире - 1 килограмм
- яичный желток - 3 штуки
- мука пшеничная - 3 столовых ложки
- сахар (рафинад) по вкусу
- масло сливочное - 150 грамм
- сухари панировочные - 1/2 стакана
- соль по вкусу
Подробный пошаговый рецепт приготовления абрикосовых кнедлей
- Подготовка тестаКартофель очистить, пропустить через мясорубку или пресс. Добавить соль, яичные желтки и муку, замесить крутое тесто.
- Формирование кнедлейРаскатать тесто и нарезать квадратами по 5 см. Абрикосы ошпарить, снять кожицу, разрезать пополам и вынуть косточки. В каждую половинку абрикоса вложить по кусочку сахара-рафинада, разложить их на тесто и сформировать кнедли.
- Варка кнедлейВарить кнедли 10 минут в кипящей подсоленной воде, затем вынуть шумовкой и дать воде стечь.
- Обжаривание и подачаПанировочные сухари обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Обвалять кнедли в сухарях и выложить на блюдо. При подаче посыпать сахаром.
Кухня:
Славянская
Теги:
абрикосовые кнедли, кнедли с абрикосами, десерт, картофельные кнедли, сладкие кнедли, традиционные рецепты, летний десерт, панированные кнедли
