Рулет с овощами

мука пшеничная - 1 1/2 стакана и одна чайная ложка
вода - 2/3 стакана
соль - по вкусу
яйцо - три штуки
масло растительное - две столовых ложки
сухари панировочные - две столовых ложки
шпинат замороженный - 300 грамм или свежий - 500 грамм
творог свежий - 100 грамм
сыр плавленый мягкий - 100 грамм
морковь большая - одна штука
перец сладкий красный - одна штука
кукуруза консервированная - три столовых ложки
зелень укропа рубленая - один стакан ложка

Для теста из 1 1/2 стакана муки, смеси теплой воды, соли, 1 яйца и масла замесить эластичное тесто. скатать его в шар и выдержать 30 минут.
Шпинат разморозить, хорошо отжать, заправлять 2 яйцами, 1 ч. ложкой муки, солью и половиной нормы укропа.
Морковь сварить и нарежьте мелкими кубиками. Перец освободить от семян, мелко нарежьте. смешать кукурузу и оставшийся укроп.
растереть творог и сыр, затем смешать с овощами.
раскатать тесто на салфетке, посыпанной мукой, в тонкий пласт четырехугольной формы. Поверхность смазать маслом, посыпьте сухарями, разложить шпинат, затем творожно-сырную массу с овощами, посолить. свернуть рулет.
Рулет переложить на смазанный маслом противень, сверху также смазать маслом. выпекать в духовке при 200 °С 40 минут. охладить.
Перед подачей рулет еще раз смазать маслом и нарежьте поперек широкими ломтиками.