Луковые фланы с грибами
Время
45 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Вкусный и нежный рецепт луковых фланов с грибами с хрустящей основой из пшеничной муки грубого помола и сырной заливкой.
Пошаговый рецепт приготовления луковых фланов с грибами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаМуку растереть с маслом до образования однородной крошки. Влить 2–3 столовые ложки воды и замесить густое тесто. Раскатать и выложить в 4 круглые формы, распределяя по дну и бокам.
- Выпечка основыНа тесто постелить смазанный жиром пергамент и насыпать сухие бобы для сохранения формы. Выпекать вслепую 10 минут, затем слегка охладить и убрать бобы с пергаментом. Уменьшить температуру в духовке.
- Приготовление начинкиЛук нарезать кольцами, грибы — ломтиками, обжарить вместе на масле 5–7 минут под крышкой.
- Приготовление заливкиСыр взбить до пластичной массы, постепенно ввести взбитые яйца и перемешать до однородности. Влить молоко, приправить солью и перцем.
- Сборка и выпечка флановНа выпеченное тесто равномерно выложить лук с грибами, сверху залить сырной смесью, посыпать молотым мускатным орехом. Выпекать 20–25 минут.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: лук, грибы, луковые фланы, сыр, выпечка, рецепт с грибами, легкая закуска, пшеничная мука, сливочное масло, молоко, яйцо, мускатный орех, мягкий сыр
