Луковые фланы с грибами
Вкусный и нежный рецепт луковых фланов с грибами с хрустящей основой из пшеничной муки грубого помола и сырной заливкой.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная грубого помола - 175 грамм
- масло сливочное для теста и наполнителя - 75 грамм и 25 грамм
- грибы свежие - 100 грамм
- молоко - 150 грамм
- сыр плавленый мягкий - 125 грамм
- яйцо - 2 штуки
- лук репчатый (средней величины) - 2 штуки
- мускатный орех молотый - 1 чайная ложка
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления луковых фланов с грибами
- Подготовка тестаМуку растереть с маслом до образования однородной крошки. Влить 2–3 столовые ложки воды и замесить густое тесто. Раскатать и выложить в 4 круглые формы, распределяя по дну и бокам.
- Выпечка основыНа тесто постелить смазанный жиром пергамент и насыпать сухие бобы для сохранения формы. Выпекать вслепую 10 минут, затем слегка охладить и убрать бобы с пергаментом. Уменьшить температуру в духовке.
- Приготовление начинкиЛук нарезать кольцами, грибы — ломтиками, обжарить вместе на масле 5–7 минут под крышкой.
- Приготовление заливкиСыр взбить до пластичной массы, постепенно ввести взбитые яйца и перемешать до однородности. Влить молоко, приправить солью и перцем.
- Сборка и выпечка флановНа выпеченное тесто равномерно выложить лук с грибами, сверху залить сырной смесью, посыпать молотым мускатным орехом. Выпекать 20–25 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
лук, грибы, луковые фланы, сыр, выпечка, рецепт с грибами, легкая закуска, пшеничная мука, сливочное масло, молоко, яйцо, мускатный орех, мягкий сыр
