Тортильяс с фасолью

Name: Тортильяс с фасолью
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: 3/4 стакана муки пшеничной; 1 яйцо; 1 стакан минеральной воды; растительное масло — 2 столовые ложки и для жарки; 1 щепотка соли; красный молотый перец по вкусу; 2 банки фасоли консервированной (по 300 грамм) или 350 грамм сухой фасоли; 1 головка репчатого лука; 1 чайная ложка сахара; 4 столовые ложки рубленой зелени; 2 зубчика чеснока

Опубликовано 26 июня 2012

Время

40 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

320 ккал

на порцию

Вкусный и сытный рецепт тортильяс с фасолью — идеальное блюдо для лёгкого обеда или ужина с пикантной начинкой из фасоли и зелени.

Ингредиенты

3/4 стакана муки пшеничной
1 яйцо
1 стакан минеральной воды
растительное масло — 2 столовые ложки и для жарки
1 щепотка соли
красный молотый перец по вкусу
2 банки фасоли консервированной (по 300 грамм) или 350 грамм сухой фасоли
1 головка репчатого лука
1 чайная ложка сахара
4 столовые ложки рубленой зелени
2 зубчика чеснока

Пошаговый рецепт приготовления тортильяс с фасолью

Приготовление теста
Из муки, яйца и минеральной воды замесить тесто, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
Жарка лепешек
Обжарить небольшие тортильяс (лепешки) в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Подготовка фасоли
Если используется сухая фасоль, замочить ее в холодной воде на 3–4 часа, затем слить воду, залить свежей и варить до готовности. Если консервированная — отцедить заливку.
Приготовление начинки
Протереть фасоль через сито или пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле. Смешать лук с протертой фасолью, приправить сахаром, солью, красным перцем, рубленой зеленью и измельченным чесноком.
Сборка тортильяс
На каждую лепешку разложить приготовленную начинку, свернуть их кулечками и скрепить шпажкой.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.