Тортильяс с фасолью
Вкусный и сытный рецепт тортильяс с фасолью — идеальное блюдо для лёгкого обеда или ужина с пикантной начинкой из фасоли и зелени.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 3/4 стакана муки пшеничной
- 1 яйцо
- 1 стакан минеральной воды
- растительное масло — 2 столовые ложки и для жарки
- 1 щепотка соли
- красный молотый перец по вкусу
- 2 банки фасоли консервированной (по 300 грамм) или 350 грамм сухой фасоли
- 1 головка репчатого лука
- 1 чайная ложка сахара
- 4 столовые ложки рубленой зелени
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт приготовления тортильяс с фасолью
- Приготовление тестаИз муки, яйца и минеральной воды замесить тесто, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
- Жарка лепешекОбжарить небольшие тортильяс (лепешки) в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
- Подготовка фасолиЕсли используется сухая фасоль, замочить ее в холодной воде на 3–4 часа, затем слить воду, залить свежей и варить до готовности. Если консервированная — отцедить заливку.
- Приготовление начинкиПротереть фасоль через сито или пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле. Смешать лук с протертой фасолью, приправить сахаром, солью, красным перцем, рубленой зеленью и измельченным чесноком.
- Сборка тортильясНа каждую лепешку разложить приготовленную начинку, свернуть их кулечками и скрепить шпажкой.
Кухня:
Мексиканская
Теги:
тортильяс, фасоль, лепешки, мексиканская кухня, обед, ужин, быстрый рецепт, домашняя еда, овощная начинка, зелень, чеснок
