Сложеник яблочный
Время
45 минут
активно: 15 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Сложная
Калории
320 ккал
на порцию
Традиционный русский десерт — тонкие блинчики с яблочной начинкой, пропитанные сладким белковым кремом и запечённые до золотистой корочки.
Пошаговый рецепт приготовления Сложеника яблочного
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление теста для блинчиковРазмягченное сливочное масло растереть с 50 граммами сахара. Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать. Всыпать просеянную через сито пшеничную муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить взбитый белок одного яйца.
- Выпечка блинчиковИспечь тонкие блинчики на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подготовка яблочной начинкиЯблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром и корицей, обжарить на сливочном масле до мягкости.
- Формирование блюдаПереслоить блинчики яблочной начинкой.
- Приготовление белкового кремаВзбить оставшиеся белки с 70 граммами сахара до крепких пиков.
- ЗапеканиеЗалить белковым кремом блинчики с яблоками и подрумянить в горячей духовке до золотистой корочки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: сложеник яблочный, яблочные блинчики, блинчики с яблоками, десерт с яблоками, русская кухня, яблочная выпечка, сладкие блины, корица, лимонная цедра, сливочное масло, сезонный десерт
